厨房卫生与敏感区域，家庭消毒杀菌方法
来源:
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作者:cleafe
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发布时间: 2019-10-18
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了解厨房内哪些区域容易滋生细菌，通过学习简单的清洗消毒技巧帮助您保护您家人的健康。
了解厨房中容易滋生细菌的区域：
许多家庭的大部分时间都是在厨房里度过的，这里也是容易发现细菌的常见地方。实际上，大多数的食物中毒病例是在家里而不是在外面出现的，因为食物与厨房卫生欠佳。那么，为了防止有害细菌的蔓延该怎么做呢？
您无需对所有的犄角旮旯搞一次突然大清洗，但确实有一些容易滋生细菌的重点区域需要比其他地方多加清洁，以便确保厨房处于最佳卫生状态。
厨房中容易滋生细菌的常见区域：
● 抹布或海绵：如果清洁抹布湿乎乎的，细菌就可以在上面快速繁殖。如果随后使用了这样的抹布或海绵，这些细菌可以传播到厨房所有地方的其他物品和器物表面上。可以使用一次性清洁布或者将重复使用的抹布和海绵高温消毒；
● 接触食物的器物表面：台面和砧板很容易成为细菌滋生的表面，这些细菌来自生鲜食物，例如肉、禽、沙拉配料、水果和蔬菜等。生食和即食食物应分开存放，最好用不同颜色的砧板分开加工。用过之后应对各器物表面进行清洁消毒，然后应彻底清洗双手；
● 经常接触的器物表面：厨房中有许多器物表面可以成为细菌传播的潜在途径。在制备食物之前您应该用洗手液或香皂洗手，即便手看上去并不脏也要清洗。您应该定期对各器物表面进行消毒，因为摸过生鲜食品的手可能会沾染细菌，这样的手再去接触器物表面就会造成污染。厨房中经常用手触摸的地方包括：
● 冰箱、冰柜和电饭煲的内表面
● 门把手和抽屉把手
● 操作台面
● 水龙头
● 水槽：在制备食物之前，如果在水槽中清洗生鲜食物（如禽肉、新鲜水果、沙拉配料和蔬菜）就可能污染水槽；在水槽中冲洗厨房海绵和清洁抹布等受到污染的物品，或者使用这样的物品清洁水槽也会造成水槽污染。包括水龙头在内的水槽和周边区域器物表面应定期消毒；
● 垃圾桶：垃圾桶是另一处容易滋生细菌的地方。使用带盖子的垃圾桶可以防止宠物和害虫进入其中，另外还能减少异味。垃圾桶应经常清空、清洁并用稀释的净安消毒液进行消毒，千万别忘了对把手和盖子进行清洗消毒；
● 不要忘了洗手：在家庭中，手是容易造成交叉污染和交叉感染的最重要原因之一。当您使用厨房时，在制备食物前后及就餐前后切勿忘记用洗手液或香皂洗手。家庭消毒杀菌很重要。
了解厨房中容易滋生细菌的区域：
许多家庭的大部分时间都是在厨房里度过的，这里也是容易发现细菌的常见地方。实际上，大多数的食物中毒病例是在家里而不是在外面出现的，因为食物与厨房卫生欠佳。那么，为了防止有害细菌的蔓延该怎么做呢？
您无需对所有的犄角旮旯搞一次突然大清洗，但确实有一些容易滋生细菌的重点区域需要比其他地方多加清洁，以便确保厨房处于最佳卫生状态。
厨房中容易滋生细菌的常见区域：
● 抹布或海绵：如果清洁抹布湿乎乎的，细菌就可以在上面快速繁殖。如果随后使用了这样的抹布或海绵，这些细菌可以传播到厨房所有地方的其他物品和器物表面上。可以使用一次性清洁布或者将重复使用的抹布和海绵高温消毒；
● 接触食物的器物表面：台面和砧板很容易成为细菌滋生的表面，这些细菌来自生鲜食物，例如肉、禽、沙拉配料、水果和蔬菜等。生食和即食食物应分开存放，最好用不同颜色的砧板分开加工。用过之后应对各器物表面进行清洁消毒，然后应彻底清洗双手；
● 经常接触的器物表面：厨房中有许多器物表面可以成为细菌传播的潜在途径。在制备食物之前您应该用洗手液或香皂洗手，即便手看上去并不脏也要清洗。您应该定期对各器物表面进行消毒，因为摸过生鲜食品的手可能会沾染细菌，这样的手再去接触器物表面就会造成污染。厨房中经常用手触摸的地方包括：
● 冰箱、冰柜和电饭煲的内表面
● 门把手和抽屉把手
● 操作台面
● 水龙头
● 水槽：在制备食物之前，如果在水槽中清洗生鲜食物（如禽肉、新鲜水果、沙拉配料和蔬菜）就可能污染水槽；在水槽中冲洗厨房海绵和清洁抹布等受到污染的物品，或者使用这样的物品清洁水槽也会造成水槽污染。包括水龙头在内的水槽和周边区域器物表面应定期消毒；
● 垃圾桶：垃圾桶是另一处容易滋生细菌的地方。使用带盖子的垃圾桶可以防止宠物和害虫进入其中，另外还能减少异味。垃圾桶应经常清空、清洁并用稀释的净安消毒液进行消毒，千万别忘了对把手和盖子进行清洗消毒；
● 不要忘了洗手：在家庭中，手是容易造成交叉污染和交叉感染的最重要原因之一。当您使用厨房时，在制备食物前后及就餐前后切勿忘记用洗手液或香皂洗手。家庭消毒杀菌很重要。
